「ダイエットや健康のために野菜を食べている」
ダイエットや健康のためは、バランスのいい食事が大切です。お肉やお魚、野菜など、様々な食材から、バランスよく栄養を補うのが、ダイエットや健康維持の近道とも言えます。
しかし、買い物へ行くと、「たんぱく質○%配合」「ヘルシー」などパッケージに記載されている商品をよく見かけます。
しかし、それは本当にダイエットや健康に最適なのでしょうか。そこで今回は一見体にいいと思われる野菜について紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ダイエット時や健康維持の食材はどのように選びますか？
ダイエットや健康を意識しているとき、つい「ヘルシー」「低カロリー」「糖質オフ」なんかの商品に惹かれてしまいます。しかし、その商品は本当にいい商品なのでしょうか。
ダイエットする理由は、様々あるかと思います。健康のためにダイエット、もっとオシャレを楽しみたいからダイエットなどなど。いずれにしても、ダイエットをする背景には、健康を意識することが必要です。
そうなると、食品添加物がなるべく含まれていない食材がオススメです。加工されていない食材＝食品添加物不使用ではありません。栽培時、出荷時など様々なタイミングで、食品添加物は使用されています。
ダイエットや健康維持に選ばれる食材の野菜
ダイエットのために野菜も摂ってバランスのよい食事を心がけている方もいると思います。中には、調理する時間がなかなかとれない方もいると思います。
そこで、便利なのがカット野菜。しかし、残念ながらほとんど野菜の栄養が摂れません。なぜなら、カット野菜を販売する前に、しっかりと水洗いをしているためです。
害虫から守られている野菜
例えば、ご自宅でレタスなどの野菜をカットした場合、冷蔵庫で保存していても赤く変色してしまいます。一方で、カット野菜は変色するまで長時間の塩素水に漬けこむため、変色度合いも変わってきます。
また、野菜のほとんどは農薬も使用されています。農薬は、虫などの害虫から野菜を守るためのものですが、その害虫を守るために使われている農薬が野菜に付着して野菜はどうなるでしょうか。あまりいいものとは言えないですよね。
農薬を落とすために、長時間の水につけて、しっかりと洗う。そうなると野菜本来の栄養価が水と一緒に洗い流されてしまう。といった、負の連鎖が起こります。
ホタテパウダーでスッキリ
ホタテパウダーは、ホタテの殻を高温で焼き上げ粉上にしたものです。
ホタテパウダーは、水と組み合わせるとこで汚れを落とすパワーがあがります。野菜の葉についた土汚れ、農薬、人の肌に触れた後の汚れもホタテパウダーでスッキリさせてくれます。
とは言っても、水と組み合わせることが条件ですので、野菜を長時間ホタテパウダー水に漬けこむと栄養も流れてしまいます。
ホタテパウダーを使用する際は5分以内です。
3分くらい経ってくると、ホタテパウダー水から汚れが浮かび上がってきます。食べるときには、しっかりと水洗いをして食べると農薬や汚れの心配も軽減されてきます。
食品添加物の落とし方を知っていこう
日本は食品添加物大国です。無添加と言われているものですら、製造過程では食品添加物使用していないけど、その食材には使っているという、むちゃくちゃな理由で「無添加」とうたっています。
実際、「無添加」「甘味料不使用」などいかにも健康そうな言葉にひっかかってしまい、購買意欲が高まってしまうのも事実です。
食品添加物から逃げることが、どんどん難しくなるからこそ、その逆の知識を身につけていくことが大切なのではないでしょうか。
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